Prodotto:
Cavolo
Categoria:
Verdura
Stagionalità:
Invernale
Produttore:
O.p. Ancona
Spesso sottovalutato anche nelle diete più attente e bilanciate, il cavolo rappresenta uno degli ortaggi più benefici, nutrienti e salutari che si possa portare in tavola. Scopriamo tutto quel che c’è da sapere su questo prezioso alleato del nostro benessere e impariamo ad utilizzarlo al meglio. Il cavolo, in tutte le sue varianti e tipologie, è uno degli ortaggi più diffusi e consumati al mondo. Buona norma vuole che i cavoli più saporiti siano quelli colti subito dopo la prima gelata invernale.
Cotti o crudi, i cavoli sono ottimi ingredienti della cucina naturale. Il modo migliore per assimilare tutte le loro proprietà benefiche è consumarli a crudo in insalata, magari tagliati a striscioline sottili e abbinati a verza e altre verdure.
CAVOLO
Si caratterizza per il colore verde brillante e la perfetta forma geometrica con le sue cimette, che si ripetono come frattali.
Il cavolfiore possiede numerose proprietà: ha alti livelli di minerali (come il potassio), acido folico, fibre, calcio, ferro, fosforo e vitamina C.
CAVOLO
